聚焦品质 百草味首届质量管理大会共商未来

来源:凤凰网商业     2018-12-11 20:14:35

随着消费水平攀升,休闲食品获得快速发展。数据显示,我国休闲食品行业年产值由2010年的4014亿元增长至2017 年的9191亿元,年均复合增长率达12.56%,且预计2020年达到万亿市场。与此同时,中国消费者对食品安全问题及休闲食品品质的关注度越来越高。

为更好满足消费需求,狠抓产品质量与健康,百草味于近日隆重举行主题为“聚焦品质,共享未来”的质量管理大会,200多家来自全国的供应商负责人及代表参加了此次会议,共同探讨了百草味产品品质与标准的打造,以及就中国食品质量与安全的标准化、长远化发展达成共识,以实现共赢。

据了解,这也是百草味第二次举办专门针对上游合作伙伴的专题大会,而接下来,品质健康生产、生态供应链的打造将成为他们瞄准万亿市场的发展目标。


7e1f6ec7a8182d3_size799_w553_h369.png


100-1=0,百草味以高标准造就高品质

“百草味坚持以让更多的人吃上健康放心的食品为企业使命,产品的质量是我们的生命线,也是确保我们长远发展的基本保障。产品最终的去处是消费者,作为产品的提供者和生产者,不管哪个参与环节也要严格化、标准化,一起严守品质大关,确保消费者、供应商以及我们品牌商共同受益,最终赢得长久的发展”。

在质量大会上,百草味CEO王强向合作伙伴传递了百草味在严守质量大关上的决心,同时也强调了作为百草味产业链上游,供应商合作伙伴在整个产业和生态中的重要。

据了解,由于历史遗留问题和整个产业发展的现状所困,休闲零食的上游产业发展相对比较零散,标准化和规范化还有很大提升空间,食品行业发展整体呈现出创新不足、经营粗放、模式单一、系统响应能力薄弱、用户思维不足等一系列发展问题。



据行业统计数据显示,2017年中国食品类全年抽检共25212批次,涵盖32类食品类型,其中不合格批次占比0.96%,最突出的质量问题集中于菌落总数超标、过氧化值超标、大肠菌群超标等。

针对上述行业痛点,百草味选择了高标准打入,以成就高品质。

据百草味品控负责人芥末(百草味公司内花名)介绍,在食品质量和安全方面,百草味坚持100-1=0的公式,对食品质量和安全问题零容忍。针对上面提到的行业质量状况,百草味采用了部分甚至比国家标准更加严格的标准进行质量管理,在品控方面执行全流程的供应商管理、过程管理及出厂管理。

在监督供应商进行证照管理、来料管理、溯源管理、仓储管理的同时,还建立了一系列操作规范制度,并且帮助和扶持供应商建立自己的认证检测实验室,通过自检以及第三方认证的力量,保证产品质量和食品安全。

加强食品质量管理,共同成长共享未来

食品质量管理牵一发而动全身,为了强化合作伙伴对品质的深刻理解,百草味还请来了专门从事食品质量管理、除虫害以及食品加工与贮藏、第三方专业检测机构等方面专家,为所有的参与者分享了各个专业维度的标准和内容分享,特别强调了相关生产链条整个环节中应该注意的事项及防治措施。

在场供应商纷纷对技术问题进行拍照和笔记,在会议之外,也围在专家身边进行技术咨询。同时,此次交流大会还设置了互动交流环节,记者在现场发现,不少企业主针对品控系统的搭建,质量体系认证等关键问题较为关心。

e7c2b8bf00db043_size58_w600_h346.png

来自温州的泰顺牛才子食品有限公司也是此次参会的企业之一。据了解,作为百草味的战略供应商,该企业为百草味提供多个牛肉产品。牛才子的负责人胡先生告诉记者,从百草味2010年转型电商开始,牛才子就与百草味合作,8年来,在百草味的品质管理与支持下,牛才子从十几个人、几百平方的小作坊,发展到了300人、占地3万平米的大型企业。并且,随着企业规模扩大,他们进一步购置了先进的生产设备和检测设备,并且完成了迁址等战略性发展。

记者了解到,参会的企业来自全国20个省市地区,包含海鲜肉类、坚果果干等全品类产品的200多家供应商,不同于2017年举办的供应商大会,此次大会专门针对上游合作伙伴的质量品控专题大会,除了一些已经有一定发展规模的企业外,还有一些发展起步,初步合作的小型合作伙伴。


据百草味相关负责人介绍,这也是百草味举办质量交流大会的目的所在,“就是包容和欢迎所有的合作伙伴,通过更多的接触,交流,了解以及学习,实现共同成长”。

大会中,记者还就百草味严格的质量管理体系和标准发表了他们的看法,尽管不少供应商表示百草味的标准高、要求严格,但同时,也愿意以高标准谋求更大的发展。

几位百草味供应商负责人称,“百草味的质量管理是最严格的,相信主要因为这一点,百草味能在7年时间里销售额增长超过174倍,实现了快速增长,同时,也是因为这一点,他们迅速聚拢起一批有强烈同步发展意愿,具有强大发展内驱力的企业,最终实现了共赢。

根据百草味方面透露,接下来,针对万亿市场规模,百草味将继续以产品为中心,并围绕品质健康生产、生态供应链的打造,谋求更长远的发展,让更多人吃上放心健康的食品。