很多消费者发现，街边的量贩零食店卖的零食价格明显低于传统超市，同样一包饼干，超市卖5元，零食店可能只要3.5元。这种低价是怎么做到的？是品质有差异吗？实际上，这背后有一套完整的商业模式支撑。

量贩零食店的低价策略主要来自三个方面。第一是“去中间商”的直采模式。传统商超的零食需要经过代理商、批发商等多个环节，每个环节都会加价。而量贩零食店凭借庞大的采购量，直接与生产厂商合作，跳过中间环节，从而获得更低的进货价格。有数据显示，2024年量贩零食店已成为我国零食销售占比最高的渠道，所占比例超过40%，如此大的采购体量使其拥有极强的议价能力。-1

第二是“品牌引流+白牌盈利”的组合策略。在量贩零食店中，商品通常分为三类。一线知名品牌产品用于吸引客流，这类商品的毛利率通常低于10%，甚至接近零利润，目的是让消费者产生“这家店很便宜”的印象。特色零食品牌的毛利率在10%到15%之间。而真正为店铺创造利润的是白牌商品或散装零食，这类商品的销售毛利率可高于30%。通过这种组合，零食店既维持了低价形象，又保证了盈利能力。-1

第三是销售“专属规格”产品。细心的消费者可能会发现，零食店卖的某品牌饼干，包装和超市卖的看起来差不多，但净含量却小了一圈。例如，超市售卖的奥利奥饼干是97克，而零食店售卖的是77.6克；超市售卖的好丽友薯愿是104克，零食店售卖的是88克。这种“同品不同规”的做法，让消费者在比较单价时产生“更便宜”的错觉。由于外观差异很小，很多消费者在购买时并未察觉克重的不同。-1

需要注意的是，低价不等于低质，但消费者在购买时也应保持理性。建议在选购时关注产品的净含量，而不是仅仅看包装大小或单价。同时，由于量贩零食店多采用加盟模式扩张，不同门店在品控管理上可能存在差异，选择信誉良好的连锁品牌通常更有保障。

根据行业数据，目前量贩零食行业约有六成门店处于亏损状态，两成持平，仅两成盈利。这意味着行业正处于洗牌期，未来门店的服务和品质管理有望进一步提升。